수요미식회 157회 수제비 엘림 들깨 수제비 칼국수 조벡이 수제비 얼큰수제비 오늘의식당 레드벨벳 웬디 슬기 예리 전현무 정보 연락처 주소 인수동

2월14일 수요일에 방송될 예정인 수요미식회 157회 수제비편에서는 호불호가 없는 수제비가 나올예정입니다. 특히 요즘같은날씨에서는 김이 모락모락 피어나는 맛있는 수제비 한그릇 생각날 수 있겠는데요 쫀득쫀득한 식감으로 우리를 사로잡는 수제비 맛집을 수요미식회에서 다녀왔습니다. 제가 수제비를 너무너무 좋아하는데요 그래서 그런지이번 수요미식회는 정말 제대로 인것 같네요 수요미식회 수제비집 정보 알아보겠습니다.

이번에는 게스트로 레드벨벳 웬디 , 슬기 , 예리 씨가 나와서 함께 맛집을 알아보았는데요. 수제비의 기원이 있다고해서 조금 놀라웠습니다. 우선 수제비는 한국 고유의 전통음식 이었다고하는데요 북한에서는 밀가루뜯어국 이라고 한다고 하네요 ㅋㅋ우선 수제비는 고려시대부터 칼국수 같은 국수와 수제비같은것을 먹긴했는데요 수제비라는 단어자체는 조선 중기 쯤 만들어졌다고 하는데 우리가 쉽게 예상할 수 있듯 수제비의 수는 한자로 손수 라고 하네요.

현대에 들어와서는 정말 서민적인 음식으로 인식되면서 어떻게 보면 가난의 상징이라고 할정도로 격이 하락하였는데요 사실은 서민적인 음식이 아니었다고하네요. 옛날 조선 중기 이후에 마을의 잔칫날이나 경사가 있는 날에만 겨우 먹을 수 있는 특별한 음식이 수제비 였다고하니 지금이랑은 굉장히 다른 느낌으로 다가옵니다. 이날 신동엽 전현무 이현우 홍신애 황교익씨는 계속해서 수제비의 역사에 대해서 알쓸신잡? 처럼 토론하였는데요

조선 중기에 수제비라고 불리긴 했지만 우리나라의 모든 지역에서 수제비라고 했던것은 아니라고 합니다. 경기도쪽에서는 뜨덕국 이라고 했으며, 전라도 지역에서는 띠연죽, 떠넌죽, 다부렁죽, 벙으래기 라고 하였다고 합니다. 경남쪽에서는 밀제비 수지비 라는 표현을 썼습니다. 수제비의 기원은 정말 놀랍고도 재밌는것 같네요 이번 수요미식회 수제비편에서는 수제비 맛집이 2곳 나오는데요 한곳은 인수동 엘림 들깨 수제비 칼국수 집이고 또다른 한곳은 종로에 있는 조벡이수제비 집 이라고 합니다. 정보는 밑에 남겨두겠습니다.

맛집: 조벡이수제비 

주소: 종로구 인사동 190-2

영업시간: 오전10시 ~ 오후11시

전화번호:02-723-5958

대표메뉴

얼큰 해물 버섯 수제비 13,000원

낙지 수제비 8,000원

김치 수제비 6,500원

들깨 수제비 6,500원

낙지 비빔밥 6,500원

감자전, 부추전, 김치전 10,000원

맛집: 엘림 들깨 수제비 칼국수

주소: 서울시 강북구 인수동 521-20

영업시간: 오전 11시20분~ 오후 9시 30분

전화번호: 02-996-2583

대표메뉴

들깨 칼국수 6,000원

들깨 수제비 6,000원

들깨 칼제비 6,000원

보쌈 28,000원