생활의 달인 짜장쫄볶이 분식 노포달인 김경선 홍윤기 달인 간짜장의 달인 최만복 최병학 달인 은둔식달 죽산분식 물레분식 주소 위치 연락처

제가 월요일마다 기다리는 프로그램 두개가 있다고 말씀드렸는데요 그중 하나가 바로 생활의 달인 입니다. 전국의 은둔식달 프로젝트로 은둔해있는 식당들을 찾아서 우리에게 알려주는 프로그램인데요 정말 좋아하고 맛있는 음식들만 항상 소개해서 이곳들만 찾아가도 실패는 안할 것 같습니다. 오늘은 짜장쫄볶이와 간짜장달인을 만나볼 예정인데요 주소 위치 연락처 그리고 내용 아래에서 확인해보겠습니다.

저는 떡볶이를 정말 너무너무 좋아하는데요 떡볶이도 떡볶이지만 오늘 소개하는곳에서는 약간 새로운 형태의 떡볶이를 소개한다고 합니다. 바로 짜장쫄볶이를 소개할 예정인데요 짜장으로 떡볶이를 만들고 거기에 쫄면이 들어있는 비주얼이라고 보시면 가장 편하실거에요 사진 한번 보시면 바로 이해되실겁니다 

물레분식

정말 맛있어보이죠? 방송 보는내내 너무 먹고싶었는데요 보기에도 맛있어보이지만 중독적인 맛 또한 일품이라고 하는데요 남양주에 위치해 있는 물레식당 이라는 곳 입니다. 이곳의 원조달인인 김경선 달인은 중곡동의 고등학교 앞에서 45년정도 분식집을 하셨던 분인데요 갑작스럽게 집안사정으로 가게를 접게되었어서 주변 손님들은 애타게 달인을 찾았지만 결국 찾지못했다고 합니다.

한동안 아예 칼을 들지않은 절도를 선언하고 개인사정에 매진했다고 하는데요 이제는 상황이 조금 나아져서 남양주에 다시 가게를 차려 짜장과 쫄면이 어우러진 떡볶이인 짜장쫄볶이를 판매한다고합니다. 지금까지 분식 노포의 달인 김경선 홍윤기 달인 이었는데요 다음 두번째 달인 또한 짜장이랑 연관되어있습니다. 기대되시죠? 바로 제가 좋아하는 간짜장을 요리하는 간짜장 달인인데요

죽산분식_간짜장

경기도 안성에서 50년동안 옛날 그대로의 짜장맛을 살리기위해 매일매일 직접 옛날방식으로 볶는다고 하는데요 짜장에 들어가는 기름까지 직접 만들어서 춘장에 볶는다고 하는데요 이곳 식당이름은 짜장면집 답지않게 죽산분식 이라는 이름으로 영업을하고 있는데요 78세 최만복 달인은 경력이 무려 65년이나 되는 간짜장 달인이자 간짜장의 장인 이라고 합니다.

그리고 그의 아들 42살 최병학씨는 아버지 최만복씨에게 가업을 물려받을 준비를 37년째 하고 있다고하는데요 사실상 아버지와 아들이 같이 전선에서 요리하는것이 2대째 맛을 그대로 이어오는 비법이 아닐까 생각합니다. 간짜장의 달인이 있는 죽산분식과 짜장떡볶이를 판매하는 물레분식 주소 연락처 위치 아래 공유해드리겠습니다.

상호명: 물레분식 (짜장쫄볶이달인)

주소: 경기도 남양주시 봉현로 36번길 11

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상호명: 죽산분식

주소: 경기도 안성시 죽산면 죽주로 256

연락처: 031-676-6481